Propuesta en Supply Chain Management y Logística en la empresa Agroindustrias del Cauca S.A.

Esta investigación se realizó para comprender la importancia del proceso de integración que las empresas siguen para implementar la Gestión de la Cadena de Suministro y las principales barreras y beneficios relacionados con esta estrategia. En el proceso exploratorio de este documento y la necesidad de obtener un conocimiento profundo del desarrollo de SCM en el sector azucarero colombiano, podemos demostrar que la Gestión de la Cadena de Suministro es una herramienta fundamental que influye significativamente en la calidad, la gestión del producto y la Cadena de valor de las empresas que nos permite ser más competitivos. Supply Chain Management es la integración de procesos comerciales clave Palabras clave: gestión de la cadena de suministro, Cadena de valorThis research was carried out to understand the importance of the integration process that companies follow to implement Supply Chain Management and the main barriers and benefits related to this strategy. In the exploratory process of this document and the need to obtain a deep knowledge of the development of SCM in the Colombian sugar sector, we can demonstrate that Supply Chain Management is a fundamental tool that significantly influences quality, product management and the value chain of companies that allows us to be more competitive. Supply Chain Management is the integration of key business processes Key words: supply chain management, value chai

Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Agroindustrias del Cauca S.A

Esta investigación se realizó con el fin de identificar la integración y estructura de Supply Chain Management y logística en la empresa Agroindustrias del Cauca S.A con el propósito de analizar la situación actual de la empresa y las principales barreras que afronta en sus procesos y en la gestión de la cadena de suministro, identificando oportunidades de mejora que se tendrán en cuenta para realizar una propuesta de Supply Chain Management y Logística, evaluando los modelos más adecuados a implementar o reforzar de acuerdo a la actividad económica de la empresa, los procesos logísticos y de aprovisionamiento, entendiendo que la gestión de la cadena de suministro y la logística influye significativamente en la calidad, la gestión del producto y la Cadena de valor de las empresas que permite ser más competitivos. Agroindustrias del Cauca, es una empresa de Colombia productora de azúcar y todos sus derivados en la cual se desarrollan todos los procesos productivos desde la cosecha hasta su distribución, y de la cual se adelantó el estudio de SCM y la logística, partiendo del análisis cada uno de los conceptos en estudio tales como la red de clientes y proveedores en todos sus niveles, los cuales se encargan de suplir las necesidades de materia prima y materiales para iniciar el proceso productivo, luego el almacenamiento y distribución de productos, reconociendo como cada proceso se integra con el sistema organizacional permitiendo lograr eficiencia y eficacia; otro concepto importante que se estudió, es la administración de relación con los clientes, que permite administrar la información entrante y saliente para lograr una adecuada comunicación entre las dos partes y que las solicitudes generadas sean resueltas de manera rápida y oportuna, para luego ejecutar un plan de producción basado en una planeación de demanda y de aprovisionamiento que logre fortalecer los procesos productivos de forma sostenible, que permita contar con una cantidad adecuada de inventarios controlando y minimizando el costo, controlando la calidad y la distribución oportunamente, así como enfocar los esfuerzos en mejorar los procesos invirtiendo en nuevas tecnologías y formas de producción, basadas en las megatendencias del SCM que a pesar de los costos de inversión permite que la empresa crezca constantemente y logre ser competitiva en el mercado nacional e internacional.This research was carried out in order to identify the integration and structure of Supply Chain Management and logistics in the company Agroindustrias del Cauca S.A with the purpose of analyzing the current situation of the company and the main barriers it faces in its processes and the supply chain management, identifying opportunities for improvement that will be taken into account to make a proposal for Supply Chain Management and Logistics, evaluating the most appropriate models to implement or reinforce according to the economic activity of the company, the logistics processes and procurement, understanding that the management of the supply chain and logistics has a significant influence on quality, product management and the value chain of companies that allows them to be more competitive. Agroindustrias del Cauca, is a Colombian company that produces sugar and all its derivatives in which all production processes are developed from harvest to distribution, and from which the study of SCM and logistics was carried out, based on the analysis of each one of the concepts under study such as the network of customers and suppliers at all levels, which are responsible for supplying the needs of raw materials and materials to start the production process, then the storage and distribution of products, recognizing how each process it integrates with the organizational system allowing efficiency and effectiveness to be achieved; Another important concept that was studied is customer relationship management, which allows managing incoming and outgoing information to achieve adequate communication between the two parties and that the requests generated are resolved quickly and in a timely manner, and then execute a production plan based on demand and supply planning that manages to strengthen the production processes in a sustainable way, that allows having an adequate amount of inventories controlling and minimizing the cost, controlling the quality and distribution in a timely manner, as well as focusing the efforts in improving processes by investing in new technologies and forms of production, based on the SCM megatrends that, despite the investment costs, allow the company to grow constantly and become competitive in the national and international market

Propuesta en Supply Chain Management y logistica en la Empresa Agroindustrias del Cauca

Esta investigación se realizó para comprender la importancia del proceso de integración que las empresas siguen para implementar la Gestión de la Cadena de Suministro y las principales barreras y beneficios relacionados con esta estrategia. En el proceso exploratorio de este documento y la necesidad de obtener un conocimiento profundo del desarrollo de SCM en el sector azucarero colombiano, podemos demostrar que la Gestión de la Cadena de Suministro es una herramienta fundamental que influye significativamente en la calidad, la gestión del producto y la Cadena de valor de las empresas que nos permite ser más competitivos. Supply Chain Management es la integración de procesos comerciales claveThis research was carried out to understand the importance of the integration process that companies follow to implement Supply Chain Management and the main barriers and benefits related to this strategy. In the exploratory process of this document and the need to obtain a deep knowledge of the development of SCM in the Colombian sugar sector, we can demonstrate that Supply Chain Management is a fundamental tool that significantly influences quality, product management and the value chain of companies that allows us to be more competitive. Supply Chain Management is the integration of key business processes Key words: supply chain management, value chai

Gestión logística para mejorar la productividad en la empresa Danper Trujillo S.A.C. sede Arequipa, 2019

La presente investigación busca las mejoras que se pueden implementar en la gestión logística de la empresa DANPER Trujillo SAC sede Arequipa para aumentar su productividad. Para ello se hizo una revisión del marco teórico existente y luego se procedió a visitar la empresa para observar el proceso y realizarla entrevista al supervisor responsable. La investigación es aplicada y se encontró deficiencia en el proceso de aprovisionamiento de materia prima, en el almacenamiento y control de la misma. A través de la homologación de clientes, capacitación y control de materiales con ayuda del sistema de lectura de código de barra se logra mejorar la productividad en 4.41 kg/h-h con un incremento de la producción de 48.98 toneladas por campaña lo que implica un ingreso adicional de US$ 92,804. El beneficio/costo resultante es de 3.73.TesisInfraestructura, Tecnología y Medio Ambient

Gestión Logística para Mejorar la Productividad en la Empresa Fabrica de Dulces Lambayeque, 2021

La presente investigación busca las mejoras que se pueden implementar en la gestión logística de la empresa Fábrica de Dulces Lambayeque SRL para aumentar su productividad. Para ello se hizo una revisión del marco teórico existente y luego se procedió a visitar la empresa para observar el proceso y realizarla entrevista al supervisor responsable. La investigación es aplicada y se encontró deficiencia en el proceso de aprovisionamiento de materiales, en el almacenamiento y control de la misma. A través de la homologación de clientes, capacitación y control de materiales con ayuda del sistema 5s y el cambiar la matriz energética de GLP a gas natural se logra mejorar la productividad en un 30% debido al menor tiempo en la cocción de la materia prima y una disminución en los costos de producción pues el consumo de energía baja de 32,000 soples mensuales a 12,000 soles mensuales. El beneficio/costo resultante es de 1.94.TesisInfraestructura, Tecnología y Medio Ambient

Diagnóstico para evaluar la implementación de la tecnología de identificación por radio frecuencia con código electrónico del producto, en la zona metropolitana de Pereira

El presente estudio tiene como finalidad realizar un diagnóstico para evaluar la viabilidad de implementar la tecnología de Radio Frecuencia con Código Electrónico de Producto en empresas de la zona metropolitana de Pereira. La investigación se convierte en una herramienta para el empresario, debido a que le permite identificar claramente los beneficios de este tipo de tecnología y la adaptabilidad del mismo en la empresa. El estudio contempla la metodología utilizada para la evaluación de un proyecto, que consta de: diagnóstico inicial del proceso, viabilidad técnica, viabilidad económica y el impacto generado en la organización. Además se establece la comparación con la implementación de código de barras, en cuanto a beneficios en costos de modo que el empresario cuente con la información suficiente para decidir cuál de los dos sistemas se acomoda más a la situación de la empresa. Para el estudio, los temas principales tratados fueron: la gestión de inventarios, los sistemas de distribución, la tecnología de información, las redes logísticas, indicadores financieros, sistemas de gestión, entre otros. El hecho de que en la investigación se utilizaran empresas de diferentes sectores económicos del área metropolitana de Pereira, proporcionó un enfoque interesante al proyecto, debido a que se analizaron desde varios puntos de vista todos elementos que se ven involucrados con la restructuración que debe hacerse a las instalaciones de las empresas, una vez estas aprueben la implantación del sistema. Hasta ahora las compañías que han implementado EPC en el país son grandes empresas, las cuales empezaron haciendo pruebas piloto con una de sus líneas de productos, y al observar los resultados que se evidencian de la aplicación del sistema, continúan con el resto de sus procesos, paulatinamente, tratando siempre de que el personal involucrado esté plenamente sensibilizado con la tecnología. IMDECOM, INCOCO, Calzado Express y la empresa comercializadora de fertilizantes, fueron las cuatros empresas con las que se desarrolló el estudio. Estas pertenecen a diferentes sectores económicos y tamaños, por lo cual fueron seleccionadas a través de muestreo aleatorio sistemático. A todas se les hizo un diagnóstico inicial, tendiente a evaluar cómo se realizaban las actividades relacionadas con la recepción y traslado de mercancía, al igual que la facturación por las ventas, debido a que estos procedimientos se ven altamente afectados a la hora de implementar el sistema, porque se omiten muchas actividades de ellos, que normalmente consumen mucho tiempo y costos. Finalmente, se analizó la viabilidad de la implementación técnica, económica y organizacional, de acuerdo a los parámetros definidos previamente.The present study has like purpose of making a diagnostic to evaluate the viability to implement the technology of Radio frequency with Electronic Product Code in companies of the metropolitan zone of Pereira. The investigation becomes a tool for the industralist, because it allows him to identify clearly the benefits of this type of technology and the adaptability of he himself in the company. The study contemplates the methodology used for the evaluation of a project, that consists of: I diagnostic initial of the process, technical viability, economic viability and the impact generated in the organization. In addition the comparison with the implementation of bar code settles down, as far as benefits in costs, times and personnel, so that the industralist counts on the information sufficient to decide which of both systems complies more to the situation of the company. For the study, the treated main subjects were: the management of inventories, the systems of distribution, the technology of information, the logistics nets, indicating financiers, systems of management, among others. Fact that in the investigation companies of different economic sectors were used from the metropolitan area of Pereira, provided approach interesting to project, because all elements were analyzed from several points of view that are involved with the reorganization who must become to the facilities of the companies, once these approve the implantation of the system. Until now the companies that have implemented EPC in the country they are great companies, which began testing pilot with one of their lines of products, and when observing the results which they are demonstrated of the application of the system, continue with the rest of their processes, gradually, always treating of which the involved personnel totally is sensitized with the technology. IMDECOM, INCOCO, Calzado Express and the marketer fertilizer company, was the cuatros companies with which the study was developed. These belong to different economic sectors, and were selected through systematic random sampling. To all an initial, but diagnosis was made them evaluate how the activities related to the reception and transfer of merchandise were made, like the invoicing by the sales, because these procedures highly see affected at the time of implementing the system, because many activities of them are omitted, who normally consume long time and costs

Diseño de un centro de acopio y distribución para frutales y cultivadores seleccionados de una comunidad del centro del Valle del Cauca

En este trabajo se presenta el diseño de un centro de acopio y distribución de frutales en una población del centro del Valle de Cauca para que sea administrado por asociaciones de pequeños cultivadores con el fin de que estos puedan ejecutar los procesos de almacenamiento, procesamiento y distribución de sus productos y puedan beneficiarse del margen económico adicional que en este momento solamente beneficia a los intermediarios. Adicionalmente, esta propuesta se encamina a proyectos que se dirigen a modelos de asociatividad para los pequeños cultivadores, logística del transporte necesario entre los eslabones de la cadena, estudios de selección de mercados y canales de distribución para presentar sus productos, y selección de procesos de adición de valor para aprovechar una mayor porción de la cosecha y llegar a mercados adicionales al del producto fresco.MaestríaMAGISTER EN INGENIERÍA ÉNFASIS INGENIERÍA INDUSTRIA

Caracterización de la cadena productiva del azúcar; derivados de dulcería y confitería en el municipio de Pradera Valle

Con este proyecto de investigación se quiere dar a conocer el impacto social y económico de la cadena productiva del azúcar y sus derivados de dulces y confites en el municipio de Pradera Valle. Durante el proceso de investigación y desarrollo se podrá evidenciar el planteamiento del problema relacionado con el surgimiento de la caña de azúcar en Colombia, la región y en el municipio de Pradera. Al igual medir la frecuencia de consumo de los dulces y confites típicos de Pradera mediante la formulación del problema, en las siguientes paginas se hablara de la justificación del trabajo desde tres aspectos, desde el autor, universidad y social) objetivos generales y específicos los cuales ayudaran a direccional el trabajo de investigación, marcos referencial, teórico, legal, contextual y por ultimo se hablara del diseño metodológico donde nos demostrara la preferencia de los habitantes de Pradera por ciertas características de los dulces y confites típicos de pradera. Se espera que esta investigación sea de interés para todas las personas interesadas en el tema agropecuario.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

La aplicación del modelo de negocio Canvas y su influencia en la productividad empresarial de las empresas olivícolas del distrito La Yarada Los Palos, año 2019

La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia del modelo de negocio Canvas en la productividad empresarial de las empresas olivícolas del distrito La Yarada Los Palos, en el año 2019, la metodología utilizado consistió en un diseño descriptivo correlacional, tomando como muestra a dos empresas olivícolas del sector denominados Sur Oliva S.A.C. y Baumann Crosby S.A. donde se evaluó el modelo de negocio Canvas desde dos perspectivas; lienzo Canvas y el cuestionario de 13 preguntas aplicado a 20 trabajadores y clientes, la productividad empresarial se evaluó con un cuestionario de 9 preguntas mediante la escala de Likert a 20 trabajadores y clientes de las unidades de estudio; los resultados de las empresas en estudio desde los nueve elementos del modelo Canvas fueron; Recursos clave (infraestructura de campo y procesamiento, maquinaria y equipos así como materiales de laboratorio para el control de calidad del producto), Actividades (líneas de productos de aceituna negra y verde), Alianzas clave (proveedores de insumos, asociaciones como Pro Olivo). También la Propuesta de valor (variedades de aceituna negra para diferentes mercados como Ascolana, Empeltre y Pendolino y aceituna verde como la variedad criolla y Ascolana). Además, el tipo de Segmento de mercado (Exportación a Chile, Brasil e Italia, así como mercado nacional, local y empresas agroindustriales), relaciones con los clientes (basado en la confianza y despachos del producto en lapso de tiempo acordado), Canales de distribución (Indirecto como venta a empresas exportadoras brasileras así como mercado local con venta a mayorista-detallista y consumidor local). Finalmente se estableció los costos (en la producción y procesamiento) y las fuentes de ingreso (venta de aceituna negra y verde). El estadístico utilizado para la comprobación de la hipótesis fue el Chi cuadrado al 95% de confiabilidad donde fue significativo por lo que la productividad empresarial está influenciado por el modelo de negocio Canvas.Tesi

Sistema de logística de flujo de información de calzado casual, para la empresa Seguridad Industrial, en el mercado Ecuatoriano para el período 2016-2020.

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el diseño de un sistema de logística de flujo de información de calzado casual, para la empresa “Seguridad Industrial”, en el mercado ecuatoriano, para el periodo 2016-2020. El estudio tiene como finalidad el mejor desenvolvimiento de las actividades, desde el aprovisionamiento de materiales hasta los consumidores finales. Para el desarrollo es necesario abordar el tema de la planificación estratégica, la cual analiza la óptima combinación entre los recursos y las oportunidades del negocio; además toma en cuenta de qué manera se adaptará la misma al desafío que propone el entorno competitivo, por lo tanto, es de vital importancia la buena dirección de las actividades logísticas. Al desarrollar el estudio se fomentará en los funcionarios y directivos una direccionalidad específica en cuanto a su actividad económica mediante la aplicación de estrategias oportunas e inmediatas, con metas a cumplir en captación de recursos, fortalecimiento e incremento del patrimonio, todo articulado con procesos apropiados en todas las áreas operativas. Una vez aplicado el modelo ayudará a la mejora del manejo de costos y gastos, esto será gracias a que la efectividad de los pedidos entregados pasará del 44% al 80% y la producción de un 43% al 60%. Se recomienda la aplicación del modelo de logística y distribución propuesto, ya que contribuirá a mejorar los niveles de satisfacción tanto de los clientes internos como los clientes externos.This research aims to design a system of logistics flow information of casual shoes, for the company “Industrial Security” within the Ecuadorian market lasting the 2016-2020 period. The study is aimed for improvement of the activities, from raw materials supply chain up to final consumers. Development is necessary to address the issue of strategic planning, which analyzes the optimal balance between resources and business opportunities; also takes into account how it will be adapted to the challenge proposed by the competitive environment, therefore, it is vital the right direction of logistics activities. During the study progress, it will be encouraged in officials and managers a specific directionality in their economic activity by applying appropriate and immediate strategies, with goals to achieve in raising funds, strengthening and increasing assets, all articulated under appropriate processes in all operational areas. Once applied the model, it will help to improve the management of costs and expenses, it will be thanks to the effectiveness of delivered orders, which will rise from 44% to 80% and production from 43% to 60%. The application of a proposed logistics and distribution model is recommended as it will help to improve satisfaction levels both internal customers and external costumers